Mydan - Senjak

Caprese sendvič

Domaći pita hleb, ulje od bosiljka , pršuta, sveža rukola, paradajz i meka mocarela

Granola sa mlekom

Domaća ručno radjena granola sa sušenim voćem i listićima kokosa, poslužena sa mlekom ili jogurtom

Uštipci slani

Uštipci od domaćeg testa iz naše kuhinje, sa cepkanom paprikom, fetom i kajmakom

Fritata za dvoje

Zapečena fritata od 4 jaja, tikvica, crvena paprika, šampinjon, šunka, kačkavalj

Šunka i sir kajgana

Topla kremasta kajgana sa šunkom, sirom i vlašcem na brioš hlebu

Zelena kajgana

Topla kremasta kajgana sa mladim spanaćem, mrvljenom hrskavom slaninom i domaćom speltinom tortiljom

Šumski omlet

Omlet od belanaca sa miksom šumskih pečuraka, majčinom dušicom i mešanom zelenom salatom

Poširana jaja

Poširana jaja sa aromatičnim krem sirom, grilovanim kolutovima paradajza, listovima hladno dimljenog lososa, domaćim holandez sosom i vlašcem na parčetu beskvasnog hleba

Avokado tost

Aromatični namaz od avokada, mrvljeni kravlji sir i sušeni paradajz sa maslinovim uljem na beskvasnom hlebu

Sendvič sa ćuretinom

Domaći pita hleb, marinirani komadići ćuretine, miks bionda salata, svež paradajz , i topljeni kačkaval

Slatke prženice

Prženice aromatizovane puterom i cimetom,karamelizovana banana, vanil krem, sos od crvenog voća, sladoled od vanile i sveže sezonsko voće

Mydan doručak

3 jaja na oko, šopska salata, pohovana mocarela, domaći začinski krompir i ručno radjena kobasica punjena sirom

Brusketi Pomodoro

Zapečeni hrskavi hleb sa paradajzom, svežim bosiljkom, belim lukom, maslinovim uljem

Hrskava paprika

Paprike punjene belim sirom, pohovane u panko prezli, ulje crvene paprika

Rolnice od tikvice

Rolnice od tikvice punjene mladim sirom, orahom prelivene sosom od meda

Aglio & Olive

Zapečeni hrskavi hleb sa aromatizovanim namazom na bazi kremastog sira, pečenog belog luka sa domaćim maslinovim uljem I krupnim maslinama

Hrskavi tapasi

Marinirana piletina u provansalskom začinu , umotana u laganu tortilju, poslužena na aromatičnom pireu od pečenog patlidžana i svežeg peršuna

Teleća čorba

teletina, crni luk, šargarepa, celer, brašno, kisela pavlaka

Bistra juneća supa

Topla juneća supa sa domaćim rezancima I kockicama povrća

Potaž dana

Dnevna ponuda svežeg potaža od povrća

Timo Nero

Crni pirinač, sotirani miks šumskih pečuraka, krem od putera I majcina dušica

Beti

Hrskavi Arborio pirinač u kremi od pečene cvekle I putera, preliven topljenim brie sirom

Beli cvet

Hrskavi Arborio pirinač u musu od blanširanog karfiola, sa hrskavom pršutom I cvetom karfiola

Moroccan salata

Lolla bionda salata, rukola, pečena marinirana cvekla,komadići oraha, grilovani koziji sir I dressing od slačice

Caesar salata

Sveža iceberg salata, grilovani komadići piletine, parmesan, cherry paradajz, caesar dressing I hrskava pancetta

Primorka

Letnja salata sa toplim mariniranim očišćenim gamborima, putericom, pecnutim kukuruzom šećercem, cherry paradajzom , ljubicastim lukom I dresingom na bazi svežeg limuna

Ćuretina sa mlincima

Marinirani komadići ćuretine, domaći mlinci, mladi spanać u kremastom sosu od italijanske gorgonzole

Sporo kuvani juneći ribić

Juneći ribić u redukovanom saftu sa pireom od pecenog krompira

Pallard piletina

Komad piletine u aromaticnom pohu sa majčinom dušicom zapečen sa kremastim njokama

Ramstek avellana

Komad ramsteka sa hrskavim krančom od lešnika na pireu od graška I nane

Letnja Ćuretina sa paškanat pireom

Ćuretina sa pestom od brokolija I parmezana na pireu od paskanata

Glazirana rebra

Svinjska rebra u barbecue sosu sa domaćim krompirom I salatom od krastavca I mirodjije

Skirt steak

Cist misic junećeg mesa protkan masnoćom, blanširani spanać, pire krompir I čips od šargarepe

Juneći burger

100% juneći burger, topljeni sir, barbecue sos, kiseli krastavčić, hrskava slanina, listovi iceberga, pomfri

Krsmanović

Marinirani komad svinjskog filea u sosu od sotiranih crvenih paprika, sampinjona,fine slanine sa pireom od krompira

Pljeskavica šefa kuhinje

Ćevapi na kajmaku

Od junećeg mesa iz domaćeg uzgoja na topljenom kajmaku sa toplim uštipcima od testa

Tagliata od ćuretine

Ćureći file u marinadi od senfa na lolo bionda salati i rukoli sa gorgonzolom i svežim narom

Orada u pergamentu

Sveža orada sa maslinama, cherry paradajzom, tikvicom, belim lukom, puterom, maslinovim uljem zapečen u pergamentu

Rib-eye steak 1kg

Suvo zrenje mesa se sprovodi u posebnim komorama uz strogo kontrolisanje temperature I vlažnosti vazduha u trajanju od 30 dana

Lazanja

Slagane kore od testa, sa sočnim junećim mesom zapečene u peći

Gamberetto

Sveža testenina, domaći sos od paradajza, gambori, tvrdi beli sir

Rustico

Tagliatelle u intenzivnoj kremi od dimljenog sira sa pažljivo pripremljenom sočnom drpanom svinjskom plećkom

Modena

Sveža rukola, čeri paradajz, listići parmesana

Šopska salata

Paradajz, paprika, krastavac, crni luk, rendani beli sir

Kupus salata

Tanko I sitno seckani kupus, začinjen redukovanim jabukovim sirćetom

Paradajz sa sirom

Slagani kolutovi sočnog paradajza sa mekim belim sirom

Miks zelenih salata

Miks zelenih salata iz baste sa limun dresingom I maslinovim uljem

Zapečeno povrće iz rerne

Hrskavi pomfrit

Domaći začinski krompir

Pire od krompira pečenog u ljusci

Pepper sos

Tartuf sos

Vrganj sos

Quattro formaggio sos

Pita od borovnica

Pita u hrskavom testu sa šumskim borovnicama na podlozi od belgijske bele čokolade, sladoled od vanile