Kuzuba

Σαλάτα με Μανούρι και baby φύλλα

σύκο, πορτοκάλι, καρύδι, βινεγκρέτ ζιβανίας

Χούμους

σαλάτα βοτάνων, σουμάκι

Φρέσκο Φιλέτο Λαβράκι στα κάρβουνα

λαχανικά σχάρας

Κριθαρότο με Γαρίδες

vegetable ragu, bisque

Φρέσκο Φιλέτο Σφυρίδας (Κύπρος) στα κάρβουνα

λαχανικά σχάρας, λαδι-λεμόνι

Slow Cooked Black Angus Short Ribs

potatoes au Gratin

Κριθαράκι με Ποικιλία Μανιταριών [v]

μαυρο σκόρδο, μαύρη τρούφα, ζωμός πορτσίνι

Μπρεζέ Βοδινά Μάγουλα

πουρές σελινόριζας

Αρνίσιο Κότσι

τζίντζερ-πορτοκάλι sauce, πουρές καρότο

Bit of Everything

Chiromeri, cured pork fillet, flaouna cheese, Cyprus kaskavali

Bread & Dips

Homemade koulouri, tahini, grated tomato, green coriander and chilli, organic olives of Cyprus

Tarama

Bottarga, cucumber, radish, celery, almonds, sourdough bread

Smoked Eggplant

Tahini, date honey, roasted pistachio, halitzi, rose buds

Smoked Beetroot

Labneh yoghurt, vierge, pistachios, grape syrup, orange

Poureki Filled with Beef

Pine nuts, spices, yoghurt and Persian lemon dust, Thai vinaigrette, fresh herb salad

Fried Potatoes

Portobello Mushroom

red chilli, ginger, soy sauce,

Halloumi from Akamas

cherry tomato jam, herbal oil

Ταχίνι

μπαχαρικά, λεμόνι, σκόρδο

Kuzuba Salad

Purslane, spinach, zucchini, poached pear, caramelized almonds, bergamot, soy date dressing

Burrata & Cherry Tomatoes

gazpacho, olive crackers

Village Salad

arkateno rusk, feta cheese, cherry tomatoes, cucumber, onion, herbs, white balsamic vinegar

Chicken Souvlaki

Tripiti, yoghurt, tahini, fresh herbs, vegetable salsa, fresh chilli

Ribeye

250 gr. mixed greens, demi-glace, ginger Verde sauce

Πορτοκαλόπιτα

Κρέμα γιαουρτιού, κραμπλ αμυγδάλου

Gambino Duvanera 2019 DOC Sicilia

Nero d'Avola

Ekam Essencia 2019 Castell d'Encus

Riesling

Bourgone Haute Cotes De Beaune Blanc 2022 Denis Carré

Chardonnay

Coca-Cola Zero

0.25 l

San Pellegrino

0.25 l

Two Cents Plain soda water

0.25 l