Olivery

פוקצ'ה סיצילאנית

מוגש לצד חמאה ושום קונפי

פוקצ'ה ירקות

עגבנייה, בצל וצ'ילי אדום טרי. מוגש עם חמאה ושום קונפי

ארנצ׳יני חצילים

כדורי ריזוטו מטוגנים במילוי חצילים, כרישה, טימין, מוצרלה ופרמז'ן, מוגש על שמנת חמוצה וגרמולטה

ויטלו טונטו

פרוסות דקיקות של סינטה, איולי טונה, אורגנו, שמן זית וזרעי עגבנייה, מוגש לצד ברוסקטות

קרודו דג ים

פרוסות דג ים נא, אבוקדו, מיקס עלים, זרעי עגבנייה, קרם פרש וצ'ילי אדום

סביצ'ה על בריוש

טרטר דג ים על בריוש חמאה עם שמנת חמוצה ומיקס עלים, מוגש על גספצ'ו עגבניות ושמן צ'ילי

מלנזנה חצילים

רוטב עגבניות, פטה כבשים, פרמז'ן, צ'ילי ירוק ואורגנו טרי

סלט קיסר

חסה פריכה, ביצה רכה, בזיליקום, פרמז’ן, ויניגרט קיסר אנשובי וטוויל מחמצת

סלט פנצנלה

עגבניות מאגי, לחם אבוד, אנשובי, פלפל חריף, בזיליקום, יוגורט ואורגנו

סלט רחוב אוליברי

עלי רוקט, מיקס עגבניות, לבבות ארטישוק, בצל סגול, גבינת עיזים, פיסטוקים, שמן זית ובלסמי מצומצם

מולים מרינרה🌶

יין לבן, ציר פירות ים, חמאה, פפרוצ’ינו, פטרוזיליה, שום וקרמבל מחמצת

תמנון

תפוח אדמה בחמאה חומה, מיקס עלים, צ'ילי, בצל שרוף ויוגורט

שרימפס בנוסח סיציליאני

צלפים, שום, קלמטה, אנשובי, פפרוצ'ינו, עגבניות טריות, עגבניות מיובשות, פטרוזיליה, חמאה ותפוחי אדמה פריכים

פירות ים אליו אוליו

שרימפס, קלמארי, מולים, עגבנייה בגריל, צלפים, פפרוצ׳ינו, פטרוזיליה ויוגורט כבשים

פילה דג ים

רוטב חמאה, אנשובי, עגבניות, צלפים, צ׳ילי גרוס ועיריתֿ, מוגש לצד פירה חמאה, מיקס עלים ושמן צ'ילי

פילה דג ים וטורטליני

פילה לצד טורטליני חצילים שרופים ברוטב ברוטב חמאה, עגבניות מיובשות, שום, צ'ילי, אנשובי, צלפים ופטרוזיליה.

נקניקיות סיציליאניות

עשויות בעבודת יד. פירה חמאה, איולי פפרוצ'ינו וחרדל

לברק ומנגולד

פילה לברק, תבשיל מנגולד פיקנטי, כרישה קונפי, פירה חמאה, שמן אורגנו ולימון

לברק שלם בג'וספר

מוגש עם ציר דגים, פירה חמאה וגרמולטה

פנה שמנת

רוטב שמנת, פלפל שחור גרוס, בזיליקום ופרמז'ן

פנה רוזה

רוטב שמנת ועגבניות, שום ובזיליקום

ספגטיני קצ׳ו אה פפה

חמאה, פרמז'ן ופלפל שחור

מקרוני ארביאטה

רוטב עגבניות טריות, שום, צ׳ילי, זיתי קלמטה ואורגנו

חונקי כמרים אלה נורמה

רוטב עגבניות טריות, צ'ילי, שום, זיתי קלמטה, חצילים, פרמז'ן וצ'ילי גרוס

ספגטיני חמאת עגבניות

חמאת עגבניות, שום וצ׳ילי חריף

פפרדלה פטריות

שמנת, שמפניון, פורטובלו, פורצ׳יני, מחית כמהין, יין לבן, בזיליקום ופרמז׳ן

ספגטיני קרבונרה

חמאה, חלמון ביצה, בייקון, טימין ופרמז׳ן

חונקי כמרים בולונז

בשר בקר עם ירקות שורש, יין אדום, עגבניות ועשבי תיבול

פפרדלה פירות ים

פפרדלה שחורה, שרימפס, קלמארי ומולים, חמאה, ציר פירות ים, אנשובי, צ'ילי גרוס, קרמבל מחמצת ופטרוזיליה

ריזוטו אפונה ותרד

חמאה, יין לבן, בצל ופרמז׳ן

אניולוטי תפוח אדמה

במילוי תפוחי אדמה ובצל מקורמל, ברוטב חמאת מרווה, יין לבן, פרמז'ן, עירית וקרמבל מחמצת

טורטליני חצילים שרופים

במילוי חצילים שרופים ופטה, ברוטב חמאה, עגבניות מיובשות, שום, צ'ילי, אנשובי, צלפים ופטרוזיליה.

קפלטי שרימפס

במילוי שרימפס, בריוש ובצל מקורמל, מוגש על ציר פירות ים וקרמבל מחמצת

טורטליני מנגולד (טבעוני)

במילוי תרד וכרישה, שום, גרידת לימון, יין לבן ושמן צ'ילי

פיצה מרגריטה

רוטב עגבניות, מוצרלה

פיצה קאפרזה

רוטב עגבניות, קרעי מוצרלה טרייה, פרמז׳ן וזיתי קלמטה

פיצה תרד

רוטב עגבניות, מוצרלה, תרד, עגבניות חצי מיובשות, גבינת עיזים, ופרמז׳ן

פיצה פולנטה- ללא רוטב עגבניות

קרם תירס, מוצרלה, אספרגוס, פטריות, שמן כמהין ופרמז'ן

פיצה אנשובי

רוטב עגבניות, מוצרלה, אנשובי ובזיליקום

פיצה פפרוני

רוטב עגבניות, פפרוני, ומוצרלה

פיצה פטריות שמנת וכמהין - ללא רוטב עגבניות

רוטב שמנת כמהין, פטריות פורטבלו ושמפניון, קרעי מוצרלה, פרמז'ן ובזיליקום

פיצה קרבונרה

רוטב שמנת כמהין, בייקון ופרמז'ן (ללא ביצה ואורוגולה)

פיצה טבעונית 🌱 גבינת קשיו

גבינת מוצרלה קשיו, עם 2 תוספות צמחוניות לבחירה

פיצה נקניקיות סיציליאניות

רוטב עגבניות, מוצרלה, פפרוני, נקניקיות סיצילאניות, פרמזן, צ'ילי חריף ואורוגולה.

עוגת גבינה באסקית

מוגשת עם קולי פירות יער

קנולי לימון

גלילי בצק במילוי קרם לימון, קרמבל שוקולד לבן, מיקרו בזיליקום ומרנג חרוך

קוקה קולה

0,33

קוקה קולה זירו

0,33

ספרייט

0,33

ספרייט זירו

0,33

בירה שחורה מאלטי

0,33

פיוזטי אפרסק

0,33

פררלה - מים מוגזים

0,75

‫מי טוניק

0,25 Fever-Tree - בקבוק

ענבים

0,33 בקבוק זכוכית פריגת

מיץ תפוזים

0,33 בקבוק זכוכית פריגת

פרימיטיבו טיניום

מלבק - סנטה חוליה (ארגנטינה)

גוף בינוני, ארומה של שוקולד וטבק עם טעמים של תאנים ושזיפים

פינו גריג'יו - טומאסי

ירדן שרדונה - יקב רמת הגולן

שבלי – דומיין פורי (צרפת)

יבש, מרענן, מאוזן ובעל מינרליות עדינה

פרוסקו מבעבע - נואה (איטליה)

יין לבן יבש מבעבע כמיטב המסורת האיטלקית

רוזה אביב - יקב רמת הגולן

גולדסטאר

0,33

הייניקן

0,33

פרימיטיבו טיניום

ירדן שרדונה - יקב רמת הגולן 🇮🇱🇮🇱🇮🇱

שבלי – דומיין פורי (צרפת)

יבש, מרענן, מאוזן ובעל מינרליות עדינה