Ask4

Houbový Kuba s lanýžem

Kroupy, lanýž, houby enoki, petržel

Brioš toast, uzené mušle

Brioš, uzené mušle, majonéza z kopru a křenu, čerstvý křen, hnědé máslo

Plněné knedlíky, hovězím žebrem

Hovězí trhané žebro, salát little gem, nakládaný zázvor, chilli, jarní cibulka, glazé

Orecchiette

Divoká brokolice, stracciatella, chilli

Ravioly, kuřecí srdíčka, boršč

Boršč, nakládaná řepa, smažené zelí, plněné pelmeně, křen, kopr

Burger, holandský řízek

Holandský řízek z hovězího masa, houska, blaťácké zlato, chimmichurri

Hovězí tatarák

Domácí chléb, na ohni pečený morek, čerstvý křen, uzená majonéza

Coppa

Sušená vepřová krkovice

Carpaccio

Hovězí svíčková, majonéza z fermentovaného pepře, omáčka ponzu

Mozzarella di Buffala

Mozzarella di bufala, rajčatový relish, bazalkový olej

Fermentované okurky

Okurky, křupavé chilli, dýňová semínka

Caesar salát, kuřecí prso

Salát little gem, parmezán, kuřecí prso, chlebový crumble

Kuřecí křídla

Kuřecí křídla, jogurtovo-česneková omáčka

Smažená Feta

Smažená feta, med, sezam

Lanýžové hranolky, sýrová omáčka

sýrová omáčka, lanýž, parmezán

Grundle

koprová majonéza, citronová aioli, grilovaný citron

Chobotnicový špíz, olivová tapenáda

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná, crumble z madlí a droždí, pažitka, houbová omáčka, pecorino

Chobotnice buffalo omáčka

Buffalo omáčka, jarní cibulka

Kuřecí špíz

Vnitřnosti (srdíčka, játra), crumble z kůží, jus, pivní rohlík

Vafle, jablečné pyré, granola

Vafle, jablečné pyré, marinovaná kyselá jablka, granola s vlašskými ořechy, mascarpone s vanilkou

Tiramisu French toast

French toast: Tiramisu krém, savoiardi, kakao

Hummus z fazolí cannellini, kvásková placka

Hummus z fazolí cannellini, rajčatové chutney, kvásková placka

Mléčná rýže, švestkový džem

Mléčná rýže, švestkový džem s hřebíčkem a skořicí, nakládané švestky, mandlová drobenka, strohaný tvaroh

Vánoční sněhová vločka

DÝNĚ A ČOKOLÁDA

Čokoládový korpus, čokoládová mousse, dýňovo mandarinkový vklad, dýňové glaze

330ml AMITY - Matcha Ananas

330ml AMITY - Matcha Grep

330ml AMITY - Matcha Limeta

Croissant, žloutkový krém

Plněný croissant žloutkovým krémem, čerstvé ovoce

60g Čokoládová Cookies

Čokoládová cookies se slaným karamelem

60g Oříšková Cookies

Lískové ořechy, čokoláda, lískooříškové praline

330ml AMITY - Cider Jablko, Hruška 4,5%vol

0,5l 12° ALTVATER MICHLER světlý ležák 5%vol

0,5l 13° Trinity, WEST COAST IPA 6,1%vol

0,5l 13° COPPERPENNY, kveik new england IPA 5,7%vol

0,5l 12° MOSAIC, Pale Ale 5,3%vol

0,5l 9° Summer Ale, Pale Ale 3,7%vol