DAMY Vietnamesische Küche

1. Sup Tom Chua Cay

Tom Yam Gung, Zitronengras-Suppe mit Garnelen und Champignons

2. Sup Ga Nuoc Dua

Tom Khai Gai, Hühnerfleisch in pikanter Kokosmilchsuppe

3. Sup Peking

sauer und scharf

4. Sup Rau

Gemüsesuppe

5. Sup Wantan

asiatische Maultaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Garnele

6. Cha Gio Thit

2 Stück hausgemachte Frühlingsrollen, knusprige Reispapierrollen gefüllt mit Schweinefleisch und Gemüse

6a. Banh Phong Tomt

Krabben Chips

7. Cha Gio Rau

2 Stück hausgemachte, vegetarische Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse

8. Cha Gio Mini

6 Stück vegetarische Minifrühlingsrollen

9. Wantan Chien

5 Stück gebackene Wantan mit Garnelen und Hühnerfleisch

10. Gyoza Rau

5 Stück Teigtaschen mit passiertem Gemüse

11. Gyoza Ga

5 Stück Teigtaschen mit passiertem Hühnerfleisch

12. Goi Cuon

2 Stück in Reispapier gewickelte Glücksrollen, mit einer Füllung aus asiatischen Kräutern, Salat, Reisnudeln und hausgemachtem Hoisin-Erdnusssoße-Dip, mit Zutat nach Wahl

13. Ha Cao Xiu Mại

4 Stück Dim Sum, gedämpfte Teigtaschen mit Garnelen

14. Ga Xien

2 Stück Hühnerfleisch-Spieße mit Erdnusssoẞe

15. Pho

traditionelle Reisbandnudelsuppe kräftige Suppe lange gekocht, aus Rinderknochen mit Kardamom, Sternanis, Zimt und geröstetem Ingwer, serviert mit frischen Kräutern und Sojasprossen dazu noch eine Zutat nach Wahl

16. My Vit

Ramennudelsuppe mit knuspriger Ente und Pak Choi-Gemüse

17. Bun Bo Sate

leicht scharf Reisnudelsuppe in Rinderbrühe mit Rindfleisch, Zitronengras, Thai Basilikum, nach Hue Art

18. Bun Tom Sate

leicht scharf Reisnudelsuppe mit Garnelen, Zitronengras, Thai Basilikum, nach Hue Art

19. Salat Tom Ga

gemischter Salat mit Garnelen, Hühnerfleisch, serviert mit Erdnüssen, Röstzwiebeln, asiatische Kräutern und dazu Limetten Dressing

20. Bun Bo Nam Bo

Reisnudelschale mit Zitronengras, frischem Salat, Erdnüssen und asiatischen Kräutern und dazu Limetten Dressing mit einer Zutat nach Wahl

21. Bun Tom Nuong

Reisnudelschale mit gegrillten Garnelen, Zitronengras, Salat, frischen Kräutern, Erdnüssen und dazu Limetten Dressing

22. Bun Tron Vit

Reisnudeln mit knuspriger Ente, frischem Salat asiatischen Kräutern, Gurken, Erdnüssen, Röstzwiebeln und dazu Limetten Dressing

23. Bun Cha Gio Thit

Reisnudelsalat mit Knusprigen, hausgemachten Frühlingsrollen, Schweinehackfleisch, Gemüse, asiatischen Kräutern, Gurken, Rostzwiebeln, Erdnüssen und Limetten Dressing

24. Pad Thai

leicht scharf gebratene Reisbandnudeln mit Tamarindsoße, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln, serviert mit Erdnussstücken und dazu einer Fleischsorte nach Wahl

25. Pad Thai Tom

leicht scharf gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen und Tamarindsoße oder gemischt mit Hühnerfleisch, Garnelen und Tofu

26. Pho Xao

gebratene Reisbandnudeln mit Pak Choi, Gemüse, Sojasprossen und Röstzwiebeln, serviert mit Koriander

27. Pho Xao Tom

gebratene Reisbandnudeln mit Garnelen, Pak Choi, Gemüse, Sojasprossen und Röstzwiebeln, serviert mit Koriander

28. Pho Tron

Spezialität-Reisbandnudeln mit frischem Salat, asiatischen Kräutern und Soẞe nach Wahl und noch dazu einer Fleischsorte nach Wahl

29. Banh Canh

leicht scharf gebratene Udon Nudeln mit Gemüse in Curry oder Erdnusssoße und dazu einer Fleischsorte nach Wahl

Gebratene Nudeln

Gebratener Reis

38. Ga Curry

gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse in Kokosmilch und einer Soße nach Wahl

39. Ga Xien Sate

3 Stück Hühnerspieße und Gemüse in Erdnussoẞe

40. Ga Xao Hat Dieu

gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse und Cashewnüssen in Hoisinsoẞe

41. Ga Xao Sa Ot

scharf gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse, Zitronengras, Peperoni und Zwiebeln

42. Ga Xao Raud

gebratenes Hühnerfleisch mit verschiedenem Gemüse in dunkler Soẞe

43. Ga Chien Gion

knuspriges Hühnerbrustfilet mit verschiedenem Gemüse und Soße nach Wahl

44. Bo Curry

gebratenes Rindfleisch mit verschiedenen Gemüse in Kokosmilch und dazu Soße nach Wahl

45. Bo Xao La Que

scharf Rindfleisch im Wok gebraten mit Gemüse und Thai Basilikum

46. Bo Xao Sa Ot

scharf Rindfleisch mit Gemüse, Zitronengras, Peperoni und Zwiebeln

47. Bo Xao Rau

gebratenes Rindfleisch mit verschiedenem Gemüse in dunkler Soße

48. Vit Curry

knuspriges Entenfleisch auf gebratenem Gemüse in Kokosmilch und dazu Soße nach Wahl

49. Vit Xao Rau

knusprige Ente mit verschiedenem Gemüse, Pak Choi in dunkler Soße

50. Vit Chua Ngot

knuspriges Entenfleisch mit Süß-Sauer-Soße aus exotischen Früchten

51. Vit Hat Dieu

gebratenes Saisongemüse mit knusprigem Entenfleisch auf Cashewnüssen in Hoisinsoße

52. Tom Curry

gebratene Garnelen mit verschiedenem Gemüse in Kokosmilch und dazu Soẞe nach Wahl

53. Tom Xao Sa Ot

scharf gebratene Garnelen mit Saisongemüse, Zitronengras, Peperoni und Zwiebeln

54. Tom Xao Rau

gebratene Garnelen mit verschiedenem Gemüse in dunkler Soße

55. Muc Xao Sa Ot

gebratener Tintenfisch mit Gemüse, Zitronengras, roten Peperoni und Zwiebeln

57. Curry Chay

gebratener Tofu mit verschiedenem Gemüse in Kokosmilchsoẞe und einer Soße nach Wahl

58. Rau Xao Chay

gebratenes, frisches Saisongemüse im Wok

59. Sa Ot Chay

leicht scharf gebratener Tofu mit Gemüse, Zitonengras und roten Peperoni sowie Zwiebeln

60. Pho Xao Chay

gebratene Reisbandnudeln mit Pak Choi, Sojasprossen, Gemüse, Tofu, Röstzwiebeln und mit Koriander serviert

61. Pad Thai Chay

gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, Tamarindsoße, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln

62. Bun Chay Nam Boa

Reisnudelschale mit Tofu, Zitronengras, Salat, Gurken, Röstzwiebeln, Erdnüssen und asiatischen Kräutern und dazu ein Limetten Dressing

63. Bun Cha Gio Chay

Reisnudelschale mit knuspriger, vegetarischer Frühlingsrolle, Salat, Gurken, Röstzwiebeln, Erdnüssen und asiatischen Kräutern, dazu Limetten Dressing

64. Udon Chay

leicht scharf gebratene Udon Nudeln mit Tofu und frischem Gemüse in Curry- oder Erdnusssoẞe

65. My Xao Chay

gebratene Eiernudeln mit Tofu und frischem Gemüse

66. Com Chien Chay

gebratener Eierreis mit Tofu und frischem Gemüse

X1. Extra Soße

X2. Extra Reis

eine Portion

67. Gebackene Banane

mit Honig und Erdnüssen

68. Banh Nep

gedämpfter Klebreis mit Taro, Kartoffelfüllung und Kokosnussmilch übergossen

69. Klebreis mit Mango

in Kokusnusssoße