Ψαράδες

Καλωσόρισμα

Προζυμένιο ψωμί λευκό, μαύρο και χαρουπόψωμο με έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο Parnon, θρουμπελιά Θάσου και πάστα λιαστής ντομάτας

Στρείδια

Τεμάχιο

Μύδια Σχάρας

Με πέστο μαϊντανού

Χτένια Σχάρας

Αρωματικό λαδολέμονο και πούδρα αβγοτάραχου. 8 τεμάχια

Σούπα Κακαβιάς

Κολοκυθόσουπα Βελουτέ με Καπνιστό Χέλι

Αρωματισμένη με κάρδαμο και μέλι

Φάβα Σαντορίνης

Στιφάδο κοκκάρι με Vinsanto και καπαρόφυλλα

Ταραμοσαλάτα

Μους λευκού ταραμά και πούδρα αυγοτάραχου

Τζατζίκι Αβοκάντο

Καρπάτσιο Λαβράκι

Λαβράκι, μάνγκο, καρέ τσίλι, χυμός πορτοκάλι και σως ponzu

Ταρτάρ Γαρίδας Γάμπαρη

Μήλο, μάνγκο, γλυκιά πιπεριά, πίκλα κρεμμυδιού, σχοινόπρασο, μαύρο σουσάμι και βινεγκρέτ εσπεριδοειδών

Τιραντίτο Σολομού

Ρassion fruit, κρέμα λεμόνι, αβγά χελιδονόψαρου

Σεβίτσε Τσιπούρας

Lecce de tigre, jalapenos

Καραβίδα μαρινάτη

tobiko, lime, αφρός εσπεριδοειδών

Πατάτες

Ανθός αλατιού, ρίγανη

Κουνουπίδι Τεμπούρα

Sauce χαλαπένιος

Κροκέτες Βακαλάου

Αγιολί παντζάρι και αγιολί σαφράν

Μύδια Αχνιστά

Σκόρδο, τζίντζερ, άνηθος και ζωμός γαρίδας

Σαγανάκι Γαρίδας

Ούζο, τσίλι και καλαθάκι Λήμνου με σπιτική σάλτσα ντομάτας

Καλαμαράκια Τηγανητά

Μαγιονέζα με γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης

Καλαμάρι Σχάρας

Ταραμάς, ντοματίνια κονκασέ, λαδολέμονο και άγρια ρίγανη

Γύρος με Ψάρι Ημέρας

τοματίνια, κρεμμύδι, χωριάτικη πίτα, σως ταρτάρ

Χταπόδι Σχάρας

τραγανές λαδόπιτες, πίκλες ρέβας, λαδόξυδο

Σαρδέλα Σχάρας

Μαρινάτα λαχανικά, αρωματικός δυόσμος, λαδολέμονο, μους lime

Λαχανοντολμάδες Λαβράκι

Μαύρο σκόρδο, τρούφα, βελουτέ σάλτσα μοσχολέμονο

Κρητική

Ντοματίνια, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξινομυζήθρα , αγγούρι , χώμα ελιάς και χαρουποπαξίμαδο

Σαλάτα Πράσινη

Ανάμεικτα baby φύλλα, πορτοκάλι, fruits φινόκιο, αβοκάντο, παστέλι, βινεγκρέτ passion fruit

Πατατοσαλάτα Γαρίδας

Γαρίδες σωτέ, προσούτο Ευρυτανίας , κέιλ,βαλεριάνα, βινεγκρέτ εσπεριδποειδών με ταχίνι και σησαμέλαιο, σχοινόπρασο

Σαλάτα Ψαράδες

Ψαχνί από φρέσκο ψάρι ημέρας, πατάτες baby, φρέσκα μυρωδικά, βαλεριάνα, καρδιές μαρουλιού και dressing εσπεριδοειδών

Βιολογική Σαλάτα

Φακές beluga, iceberg, αγγούρι, καρότα γλασέ, φυστίκι Αιγίνης και dressing δυόσμο, λεμόνι, μέλι

Αθηναϊκή Σαλάτα

Ριζότο Κακκαβιάς

Με μάγουλα ροφού, ζωμο κακαβιάς και μοσχολέμονο

Παέγια "Ψαράδες"

Για 2 άτομα. Με μύδια, γαρίδες, καραβίδες, χταπόδι σαφράν, σκόρδο και ζωμός ψαριού

Λιγκουίνι Cacio e Pepe με Γαρίδες

Νερό παρμεζάνας, γαρίδες και πεκορίνο Αμφιλοχίας

Κριθαρότο Γαρίδας

Με τοματίνια κονφί, μπισκ, παρμεζάνα και βούτυρο

Ταλιατέλες Καραβίδας

Χειροποίητες ταλιατέλες με μελάνι σουπιάς, τοματίνια κονφί, βασιλικός, ζωμός μπισκ, λάδι σκόρδου

Λαζανότο με Χτένια

Χειροποίητα φύλλα λαζανιού με χτένια σωτέ σβησμένα με μοσχάτο Λήμνου, μπισκ ψαριού, χώμα από προσούτο Ευρυτανίας

Παέγια “Ψαράδες” για Δύο

Μύδια, γαρίδες, καραβίδες, χταπόδι, σαφράν, σκόρδο, ζωμός ψαριού

Φιλέτο Σολομού στη Λαδόκολλα με Σωτέ Σπανάκι

σάλτσα μαστίχας, ταμπουλέ λαχανικών με κινόα, φρέσκα μυρωδικά

Ταλιάτα Ξιφία

Με σπαράγγια και σως μπεαρνέζ

Τσιπούρα Σωτέ

κριθαρότο ντομάτας, κονφί τοματίνια, φρέσκο βασιλικό

Μάγουλα Σαλάχι

Φρικασέ μανιταριών, κρέμα σελινόριζας και καπνιστό λαδολέμονο

Σουβλάκι Θαλασσινών

Χειροποίητα σουβλάκια σολομού, ξιφία και τόνου με τραγανές λαδόπιτες. Συνοδεύεται με μικρή σαλάτα και pico de gallo

Μπακαλιάρος Bianco

Φιλέτο μπακαλιάρου, καρότο, πατάτα, ούζο και αφρός αρωματικού λαδολέμονου

Κεφάλι Ψαριού

Κακκαβιά, φρικασέ, γιουβέτσι

Μπαρμπούνι

Τσιπούρα

Γλώσσα

Σκορπίνα

Φιλέτο Ψαριού το Κιλό

Σχάρα, φρικασέ, γιουβέτσι

Καλαμάρι

Γαρίδες το Κιλό

Τηγάνι, γιουβέτσι, λινγκουίνι, σχάρα

Καραβίδες

Παπαρδέλες, γιουβέτσι, σχάρα, αχνιστές

Nigiri

3 Τεμάχια. Aburi χελιού. Ρύζι ατμού, σασλιμι χελιού σε φύλλο φυκιού, σάλτσα unagi και σχοινόπρασο

Aburi Λαυράκι

3 Τεμάχια. Aburi λαυράκι. Ρύζι ατμού, σασίμι λαυράκι σε φύλλο φυκιού, σάλτσα μαγιονέζας εσπεριδοειδών tobiko

Aburi Salmon

3 Τεμάχια. Ρύζι ατμού, σασίμι σολομού σε φύλλο φυκιού, σάλτσα μαγιονέζας εσπεριδοειδών ikura

California Roll

8 Rolls. Καβούρι, αγγούρι, αβοκάντο, λευκό σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, σάλτσα wasabi mayo

Tempura Γαρίδας

8 Rolls. Γαρίδα, μαύρο και άσπρο σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, αγγούρι, τσίλι σάλτσα σκόρδου μαγιονέζας

Tempura Σολωμού

8 Rolls. Σολομός, αβοκάντο, μαύρο και άσπρο σουσάμι, ρύζι ατμού, nori, τσίλι σάλτσα σκόρδου μαγιονέζας

Creamy Tempura Γαρίδας

8 Rolls. Τεμπούρα γαρίδας, λευκό σουσάμι, αγγούρι, ρύζι ατμού, nori, τυρί κρέμα, γύκό τσίλι, μαγιονέζα

Special Roll Spicy Teriyaki Σολωμού

8 Rolls. Φιλέτο σολομού, ρύζι ατμού, nori, αβοκάντο, spicy μαγιονέζα σασίμι σολομού, φύλλο φυκιού, σάλτσα teriyaki, αυγοτάραχο σολομού

Special Hinata Roll

8 Rolls. Τεμπούρα γαρίδας, ρύζι ατμού, nori, τσίλι σκόρδο mayo, μάνγκο και αβοκάντο, wasabi mayo, τηγανητό κρεμμύδι και σχοινόπρασο

Special Dragon Roll

8 Rolls. Αβοκάντο, αγγούρι, ρύζι ατμού, nori, πικάντικη μαγιονέζα, σασίμι από χέλι, σάλτσα unagi και σχοινόπρασο

Special California Roll

8 Rolls. Καβούρι, ρύζι ατμού, nori, αγγούρι, αβοκάντο, σάλτσα wasabi mayo, μαριναρισμένο καβούρι με μάνγκο και αγγούρι, σχοινόπρασο

Special Volcano Roll

8 Rolls. Τεμπούρα γαρίδας, ρύζι ατμού, nori, μαύρο και άσπρο σουσάμι, τηγανητό κρεμμύδι, κόκκινο και πράσινο tobiko, μαγιονέζα εσπεριδοειδών και γλυκό τσίλι

Κρεμ Μπρουλέ

Κουμ κουάτ

Προφιτερόλ Φυστικιού Αιγίνης

Τραγανά σου με κρέμα πατισερί αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης και σάλτσα από φυστίκια Αιγίνης

Άλφα 0.33 l

Ούζο Άλφα Μπλε 0.20 l

Νύμφη 0.33 l

Heineken Free 0.0% 0.33 l

Heineken 0.33 l

Heineken Free 0.0% 0.33 l

Μάμος 0.33 l

Fischer Pilsner 0.33 l

Νύμφη 0.33 l

Dathenes 0.33 l

Mountain Fish 750ml Κόκκινο Αγιωργίτικο

White Dot 750ml Λευκό Μοσχοφίλερο-Σαββατιανό

Crazy bird 750ml Ροζέ Αγιωργίτικο

Housewine Ψαράδες Λευκό Σαββατιανό

Coca-Cola 0.33 l

Coca-Cola Zero 0.33 l

Sprite 0.33 l

Fanta Κόκκινη 0.33 l

Fanta Μπλε 0.33 l

Fanta Λεμόνι 0.33 l

Schweppes Soda Water 0.33 l

Ξυνό Νερό Φλώρινας 0.75 l

Φυσικό ανθρακούχο, μεταλλικό νερό

Νερό Αρρένα 1 l