Imaya

1101. Foie-Gras-Terrine

mit Preiselbeersoße und gegrilltem Brioche

1102. Gebeizter Lachs

norwegisches Lachsfilet (80 g) mit Guacamole und hausgemachter Wasabi-Mayonnaise

1103. Antipasti

saisonal mit sonnengetrockneten Tomaten, Oliven und gegrillter Paprika

1104. Käseplatte

mit Parmesan, Dorblu, Camembert, Ziegenkäse und Feigensenf

1105. Rinder-Tatar

Argentinisches Filet (80 g) mit Schalotten, Kapern, eingelegten Gurken, Tatar-Soße und Grillbrot

1106. Weiße Trüffel-Gemüsesuppe

weißes Gemüse mit weißer Trüffelpaste, Morcheln und Trüffelöl

1107. Mediterrane Fischsuppe

klare Fischbrühe mit saisonalem Gemüse, Wolfsbarsch, Garnelen und Muscheln

Gemischter Salat

frischer Salat mit Kirschtomaten, Gurkenscheiben und gemischten Blattsalaten, garniert mit hausgemachtem Dressing

Gebratenes Lachsfilet mit Kartoffelpüree

mit blanchiertem Brokkoli und Sauce Beurre Blanc

Gebratenes Lachsfilet mit Pommes frites

mit Bratensaft (Jus) und gemischtem Salat

Trüffelpasta

frische Pasta mit cremiger Trüffelsoße

Risotto mit Garnelen

cremiges Risotto mit frischen Garnelen Hummersoße

Zucchini-Tagliatelle

hausgemachte Tagliatelle mit Zucchini, Basilikum, Pinienkerne und Parmesan

Gnocchi mit Trüffel und Ziegenkäse

Gnocchi in Ziegenkäse-Cremesoße, verfeinert mit Trüffel

1115. Lammkotelett

gegrillt, aus Neuseeland 300 g

1116. Geschmorte Rinderbäckchen

Filet vom Rind

Entrecote vom Rind

Filet Rossini

mit Filet, Foie Gras und Demi-Glace

Boeuf Stroganoff

mit Filetspitzen, Pilze, Kartoffelpüree und Demi-Glace

1123. Trüffelrisotto

mit Morcheln, Trüffel und Parmesan

1125. Risotto Tiger-Garnelen

Risotto mit Tiger-Garnelen und Hummersoße

1126. Zucchini-Tagliolini

mit Basilikumsoße, Pinienkernen und Kirschtomaten

1127. Gnocchi-Ziegenkäse

mit Ziegenkäse, Buttersoße und karamellisierten Pistazien

1128. Linguine Trüffel

mit Morcheln, Trüffel, Parmesan und Creme

Linguine di Mare

mit Garnelen, Jakobsmuscheln, Miesmuschel, Oktopus, Bisque und Erbsen

Jakobsmuschel-Risotto

mit Jakobsmuschel, Trüffel, Parmesan und Beurre Blanc

Oktopus-Risotto

mit Oktopus, Rote Beete und Salsa

1117. Gebackener Ziegenkäse

mit marinierter Birne, Rote-Bete-Carpaccio und karamellisierten Pistazien

1118. Burrata

mit Tempura Aubergine, Tomaten und Süß-Sauer-Scharf-Soße

Mix Salat

mit Salat, Tomaten, Basilikum und Parmesan

Beef Salat

mit Filet Tataki, Salat, Artischocken, Tomaten und Kapern

1120. Tiger-Riesengarnelen

gegrillt, in Pernod flambiert 250 g

1121. Lachsfilet

gegrilltes, norwegisches Lachsfilet 200 g

1108. Signature Trüffel-Pommes

Pommes frites mit Trüffelöl und Parmesan

1109. Goldene Frites

klassisch Pommes frites

1110. Kartoffel-Püree

Kartoffeln mit Butter und Milch

1111. Trüffel-Kartoffel-Püree

Kartoffeln mit Trüffelöl, Butter und Milch

1112. Saisonales Grillgemüse

Auswahl an saisonalem Gemüse

1113. Blanchierter Wildbrokkoli

leichter, blanchierter Brokkoli

Rattatouille

mit Gemüse

Rosmarin Drillinge

mit Kartoffeln

1129. Demi Glace

klassische Demi Glace

Essence d' Imaya – Demi Glace

Foie Gras Sauce

Trüffel Butter

Cafe de Paris Butter

1132. Käsekuchen

mit Obstsalat und gesalzener Karamellsoße

1133. Tarte Tatin

karamellisierter Apfelkuchen

1134. Schoko-Fondant

mit Walnüssen

Lachsfilet

norwegisches Lachsfilet, Katroffelpüree, WildbroccoliBeurre Blanc Sauce

Steak Frites

argentinisches Rumpsteak, Golden Fries, Mix Salat, Jus

Risotto Garnelen

Risotto, Tiger Großgarnelen, Hummersauce

Gnocchi Ziegenkäse

Gnocchi (gefüllt mit Ziegenläse und Trüffel), Ziegenkäse Sauce, Creme, gebrannte Pistazien

Linguine Trüffel

Linguine, Trüffel, Creme, Parmesan

Zucchini "Tagliolini"

Zucchini (geschnitten so dünn wie Pasta), Pinienkerne, Kirschtomaten, Parmesan

gemischter Salat

gemischter Salat, Cherry Tomaten, Gurke, House Dressing