Økologiske heirloom brigate tomater dyrket uden vanding 450 meter over havets overflade i det vestlige Sicilien (Siccagno-metoden). Håndhøstet juli 2024.

DKK 95.00

EVOO

Økologisk siciliansk ekstra jomfru olivenolie. Cerasuola Biancolilla.

DKK 90.00

Øl

Saison De Dottignies 5,5% 0,33 l

DKK 60.00(5.5% vol)

18+

Guldenberg 8,0% 0,33 l

DKK 65.00(8% vol)

18+

Kriek De Ranke 7,0% 0,75 l

DKK 215.00(7% vol)

18+

Hvidvin

Fuitina Bianco 13,0% 0,75 l

Catarratto drue.

DKK 265.00(13% vol)

18+

Rødvin

Muke Rosso 13,0% 0,75 l

DKK 320.00(13% vol)

18+

Hos SURT værdsætter vi syre. Vi er helt tossede med fornøjelige ting, der får tungens sider til at kilde, og vi vil gerne give vores gæster sådanne oplevelser. Vores surdej, Sure Dame, hjælper vores pizzaer og brød til at hæve, men tilfører også lækker syrlighed. Vi sørger for at vores surdej har de optimale betingelser til at udvikle vilde gærceller, som hjælper vores deje med at vokse naturligt. Vi værdsætter også håndværk. At være pizzaiolo kræver snilde og fingerfærdighed. Hver eneste æltning er unik, og historien bag pizzaskabelse er indlejret i hver eneste bevægelse af pizzaioloen. At kende fagets metoder giver os muligheden for at skabe små kunsthåndværker, hvilket vi i sandhed er stolte af. Derudover værdsætter vi også planeten. At bevare og opretholde jorden, der skaber livet som vi kender det, står vores hjerte meget nært. Vi bestræber os på kun at bruge lokale, sæsonbestemt råvarer, og derved forvolde jorden minimum skade. Yderligere, så stræber vi også efter ikke at produce noget madspild ved anvende alt af råvarerne, der er tilgængelig for os.

See similar venues

Address

Bag Elefanterne 2

1799 Copenhagen

See map

Delivery times

Monday	Closed
Tuesday	Closed
Wednesday	Closed
Thursday	Closed
Friday	Closed
Saturday	Closed
Sunday	Closed

More information

+4591808310 Visit website

Fødevarestyrelsens kontrolrapport

Wolt Copenhagen Restaurants | Copenhagen SURT | CopenhagenSURT Shop